وصفات صحية يمكن تجربتها في المنزل

الشوفان للافطار، عصائر غنية لفطور صباحي والبرغر الصحي غابرييل كورتس، رئيس الطهاة التنفيذي في تاليس للتغذية يشير بأنها وصفات صحية يمكن اعدادها بسهولة في المنزل

healthy2
© ITP Images


عصير الصباح الأخضر

العصائر هي الطريقة الفعالة لتعزيز مستويات الطاقة الخاصة بك. لأنها تجعل وجبة الإفطار أو  الوجبة التي ستتناولها بعد التمرين الوجبة الأكثر صحية و ستعتبر وجبة خفيفة أيضا. هذا العصير الخاص يعزز صحة الجهاز الهضمي، ويدعم وظائف الكبد و يعمل على إزالة السموم



المكونات
( لعمل كوب واحد كبير)
ربع من الخيار 
 واحد من اوراق اللفت أو نصف كوب من السبانخ 
نصف حبة من الموز 
 كوب من عصير برتقال
 حبة من التمر بدون نواة أو البذرة
 اثنين من سيقان أوراق النعناع الطازجة
 ملعقة صغيرة شلوريلا، سبيرولينا أو مسحوق قلطه
 ملعقة صغيرة من بذور الكتان الذهبية
ثلج مجروش
  مئتان و خمسين غرام من الماء أو ماء جوز الهند 

طريقة التحضير
قم بمزج كل المكونات معا مع الثلج المجروش في الخلاط حتى تصبح ناعمة و متماسكة ثم يقدم فورا


البابايا المزينة بجوز الهند

البابايا تدعم إزالة السموم من الكبد وتساعد على عملية الهضم



المكونات
(لشخصين)
 ستون غرام من البابايا الناضجة
برتقالة معصورة
 ليمونة معصورة
  عشرة غرام من الحنطة السوداء
 خمسة غرام من جوز الهند المبشور و يفضل أيضا اضافة  خمسة جرام من الفستق الطازج المبشو 
 خمسون جرام من التوت أو أي نوع من الفواكة
 
طريقة التحضير
تنقع الحنطة السوداء لمدة يوم ثم تصفى وتغسل في اليوم التالي. تضع على الفرن و هي جافة بعد غسلها على نار هادئة و يفضل أن يكون الفرن على حرارة 42 درجة مئوية و تبقى لمدة أربع ساعات، أو يمكنك أن تجد الحنطة السوداء الجاهزة و المطبوخة في المحلات العضوية وعلى رفوف السوبر ماركت. بعد ذلك قم بعملية مزج البابايا وعصير البرتقال والليمون. ثم قم بمزج خليط البابايا المهروس مع الحنطة السوداء، جوز الهند والفستق، وأخيرا قم باضافة التوت أو الفواكه الأخرى حسب الرغبة

طبق الشوفان

هذا الطبق يمكنك إعداده قبل ليلة وتركه في الثلاجة و تناوله في اليوم التالي صباحا. ستستيقظ لتجد فطورك الغني بالبروتين بانتظارك قبل نزولك الى المكتب طبعا إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتناول الطعام و اعداده صباحا. بل هو أيضا غذاء ممتاز باعتباره الغذاء الذي سيزودك بالوقود لبقية اليوم. الزبادي في هذه الوصفة هو الزبادي يحتوي على البروبيوتيك الكامل، الذي يمكن أن يساعد على عملية الهضم



المكونات
(لشخصين)
ربع كوب من الماء المغلي 
 خمسة وثلاثون جرام من الشوفان الصلب
رشة من الفانيلا أومسحوق القرفة
القليل من شراب الصبار العسل أو الستيفيا 
 مئة وسبعين غرام من الزبادي اليوناني قليل الدسم
 خمسة غرام من جوز الهند المبشور
 خمسة و ستون غرام من التوت الطازج أو المجمد
اختياري: واحد حبة خوخ أو دراق أو أي فاكهة أخرى

طريقة التحضير
يصب الماء المغلي على الشوفان ويترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم يقام بإضافة الفانيليا أو القرفة وعصير الصبار والعسل أو الستيفيا ثم يمزج معا. قم بوضع مزيج الشوفان في وعاء (زجاج)، ضع بأعلى المزيج الزبادي ثم كومة جوز الهند والتوت والنكتارين على القمة، قم بتغطئة المزيج و اتركه في الثلاجة طوال الليل أو على الأقل لمدة ثلاث ساعات

بدائل البرغر بدون كعكة أو خبز

تتضمن نسختين من البرغر، واحدة مع سمك السلمون و واحدة مع الكوسة. تقدم بجانبها الحبوب أو الأفوكادو وسلطة الخيار المقدد، أو مع الخس الطازج



برغر الكوسا
المكونات
 واحد كوسة، مبشورة
نصف كوب بذور السمسم
 نصف كوب بذور الشيا
 اثنين من بياض بيضة 
 اثنين من أغصان و أوراق الريحان المفروم
رشة من الملح والفلفل 
زيت جوز الهند للخبز

برغر سمك السالمون
المكونات
 قطعة ستيك سالمون للخبز
نصف كوب بذور السمسم
 اثنين بياض بيضة 
 ساق من الكرفس مكعبات مفرومة ناعما 
رشة من الملح والفلفل
زيت جوز الهند للخبز

طريقة التحضير
تخلط كل وصفة برغر جميع مكوناتها معا وتشكل البرغر على شكل فطائر أو أقراص صغيرة من الخليط. تدهن الأقراص على الجانبين من زيت جوز الهند ثم تخبز بالفرن حتى تصبح ذهبية اللون 


تايم أوت دبي,

أضف تعليق