5 دقائق مع الشيف التنفيذي لمطعم جنون

احصل على بعض النصائح من الشيف ستيفن هابل من مطعم جنون

chefjunoon
© ITP Images

- كم مضى على مكوثك في دبي؟
سبعة أشهر، انتقلت من نيوورك الى هنا.

- الى أين تحب الذهاب في دبي عندما لا تعمل؟
أحضرت دراجتي معي وأحب أن أركبها في جولات طويلة حول المدينة.

- ماهي النصيحة الأولى التي تعطيها لزوار دبي؟
قوموا بزيارتها في فصل الشتاء واعلموا وجهتكم جيدا قبل ركوب التاكسي. 

- ماهو الشيء الذي تريد فعله في دبي والذي لم تفعله حتى الآن؟
أحب أن أكتشف دبي القديمة وأريد الإبحار في قارب عبرة في خور دبي.

- كيف كانت رحلتك العملية قبل مجيئك الى هنا والإلتحاق بهذا المطعم؟
قبل عملي في المطاعم كنت موسيقيا.

- لم يجب على قراء تايم آوت ان يقوموا بتجربة مطعمك؟
يقدم مطعمنا أفضل تجربة للطعام الهندي في المدينة حيث يتضمن الطعام التقليدي والمعاصر، بالإضافة لذلك لدينا أفضل خدمة في دبي.

- ما افضل ما سيقدمه مطعمك في الـ 2015؟
خبرة الطهي لدينا رائعة من البداية وحتى النهاية ولدينا طاقم عمل مميز ابتداء من الطباخين وحتى النوادل.

- ما هو الطبق المميز الذي تنصح به في مطعمك؟
شخصيا أنصح بـ سالوني ماتشي " Saloni Macchi" والذي يتكون من كيب شارك تيكا مقدما مع كورما الشمندر، زبد البحر والشمندر الني.


تايم أوت دبي,

أضف تعليق