5 دقائق مع الشيف أندريا في مطعم روبرتو

اعرف أكثر عن آندريا موغافيرو رئيس الطهاة في روبرتو

andreas_robertos
© ITP Images

الإسم: آندريا موغافيرو
المسمى الوظيفي: رئيس طهاة
العمر: 49 عاما

- كم مضى على مكوثك في دبي؟
لي في دبي 15 عاما

- الى أين تحب الذهاب في دبي عندما لا تعمل؟
يوجد في دبي العديد من الأماكن الجميلة للتمتع بها، ولكنني أفضل البقاء في المنزل والطهي لعائلتي ومشاهدة الأفلام والإسترخاء.

- ماهي النصيحة الأولى التي تعطيها لزوار دبي؟
يعتمد على الزائر بالطبع، ولكنني أنصحهم بالاستمتاع بالشواطىء الرائعة في الصباح، والذهاب الى رؤية أكبر مول في العالم أثناء فترة العصر وفي المساء الذهاب الى أحد المطاعم وتجربة النكهات المتوسطية الرائعة ولا يجب عليهم تضييع فرصة زيارة برج خليفة.

- ماهو الشيء الذي تريد فعله في دبي والذي لم تفعله حتى الآن؟
صيد الأسماك في البحر

- كيف كانت رحلتك العملية قبل مجيئك الى هنا والإلتحاق بهذا المطعم؟
اهتممت بالطعام وبكوني طاهيا منذ الصغر، سافرت في أنحاء إيطاليا، اسبانيا، فرنسا، تركيا وآسيا لاكتشاف وتجربة مختلف المنتجات والأطباق، والنكهات؛ كما قمت بزيارة أكبر عدد من المطاعم حول العالم استطعت الوصول اليها.

- لم يجب على قراء تايم آوت ان يقوموا بتجربة مطعمك؟
دائما ما أسعى جاهدا لتقديم الأفضل في مطعم روبيرتو سواء من ناحية الطعم أو الجودة أو بعمل قوائم الطعام الخاصة والأطباق المميزة التي تجعل من روبيرتو وجهة يجب التوقف عندها، كما أعتقد بأننا حققنا جزءا من طموحنا كون المطعم قد فاز بعدة جوائز كأفضل مطعم ايطالي في دبي. 

 
- ما افضل ما سيقدمه مطعمك في الـ 2015؟
منظر مطل رائع، طعام ممتاز، جو عام مميز وموسيقى من الطراز الأول

- ما هو الطبق المميز الذي تنصح به في مطعمك؟
عادة ما أنصح الضيف بطبق ما وفقا لما يفضله ولكنه اذا كان مهتما بتجربة بعض أفضل أطباقنا المميزة فإنني سأنصح بتجربة فيتوتشيني الكركند وسمك الباس المغطى بقشرة الملح؛ كما أن البيتزا التي نقدمها هي الخيار الصحيح دائما.


تايم أوت دبي,

أضف تعليق