5 دقائق مع شيف 40 كونغ

إعلم أكثر عن مطعم 40 كونغ في مقابلتنا مع الشيف ماسانوريلتو

masanori
© ITP Images

الإسم: ماسانوريلتو
المسمى الوظيفي: رئيس الطهاة في 40 كونغ
العمر: 38 عاما

- كم مضى على مكوثك في دبي؟
لقد مضى على وجودي ما يقارب السنتين الآن.

- الى أين تحب الذهاب في دبي عندما لا تعمل؟
أحب أن أقضي وقتي مع العائلة في الحديقة المائية.

- ماهي النصيحة الأولى التي تعطيها لزوار دبي؟
اذا أردتم قضاء يوم على الشاطىء فاذهبوا الى نادي شاطىء عدن " Eden Beach Club" في النخلة؛ أما للخروج مساء فإنني أنصح بمطعم أم شريف، مطعم المأكولات اللبنانية والذي يرفع من معيار المطبخ اللبناني، كما أنه يطل على مناظر جميلة فهو يقع مقابل برج خليفة ونافورة دبي.

- ماهو الشيء الذي تريد فعله في دبي والذي لم تفعله حتى الآن؟
أريد تجربة القفز بالمظلات.

- كيف كانت رحلتك العملية قبل مجيئك الى هنا والإلتحاق بهذا المطعم؟
بدأت بمسيرتي في لندن، فتدربت في المطعم الفخم لو كوردون بلو الذي أغنى حبي ومهاراتي للطبخ. وقد كنت محظوظا جدا لعملي في المطعم الحائز على نجمة ميشلين " Sketch's Lecture Room" وفي مطعم لايبراري " Library" مع الشيف المفضل لدي بيير جارجنير " Pierre Gargnaire".

- لم يجب على قراء تايم آوت ان يقوموا بتجربة مطعمك؟
قائمة طعامنا فريدة، حيث تمثّل أطباقنا أشهر المأكولات من جميع أنحاء العالم والتي تعكس الشعور بالعالمية الموجودة في دبي.

- ما هو افضل ما سيقدمه مطعمك في الـ 2015؟
الجو العام في مطعمنا مميز، فحقيقة أنه مناسب سواء لتجربة عشاء كاملة أو للشرب مع الأصدقاء لهو شيء مميز، كما أن الإطلالة لدينا خلابة.

- ما هو الطبق المميز الذي تنصح به في مطعمك؟
القائمة كاملة لأكون صريحا، ولكن اذا ما كان علي الإختيار فبرغر واجيو الصغيرة والدجاج هي الأفضل، بالإضافة الى الستيك وتارتار السلمون.


تايم أوت دبي,

أضف تعليق