5 دقائق مع شيف وستن دبي

اعرف أكثر عن رئيس الطهاة جاي ويليامز في ويستن دبي

2015_1_jay
© ITP Images

الإسم: جاي ويليامز
المسمى الوظيفي: نائب رئيس الطهاة (مزدوج) - ويستن ولي ميريديان سياحي 
العمر: 33

- كم مضى على مكوثك في دبي؟
7 سنوات

- الى أين تحب الذهاب في دبي عندما لا تعمل؟
منتجع هيلتون دبي جميرا، شاطىء ناسيمي، فندق العنوان مونتجمري.

- ماهي النصيحة الأولى التي تعطيها لزوار دبي؟
يجب أن تقوموا بزيارة الخور، فعلى الرغم من الفخامة والحداثة في دبي إلا أنه لمن المنعش زيارة مكان يعبق بالثقافة الأصيلة للمدينة.

- ماهو الشيء الذي تريد فعله في دبي والذي لم تفعله حتى الآن؟
القفز بالمظلات وزيارة برج خليفة من الداخل.

- كيف كانت رحلتك العملية قبل مجيئك الى هنا والإلتحاق بهذا المطعم؟
قمت بالعمل في عدة مطاعم في نيوزلندا، في محطات الطعام الساخن، البارد، المعجنات والخبز، ولم تكن دبي في خاطري أبدا ولكن جاءت الفرصة تطرق أبوابها لي فاغتنمتها.

- لم يجب على قراء تايم آوت ان يقوموا بتجربة مطعمك؟
يستحق يوم الأحد في مطعم تشاينا غريل التجربة (Sunday Social)، حيث تقوم بإخبار النادل عما تحب/ لا تحب من الأطعمة ونبدأ نحن بإرسال الأطباق حتى تطلب منا التوقف؛ إنها لطريقة رائعة لتجربة بعض الأطباق التي ربما لم تفكر يوما في طلبها.

- ما هو الشيء المميز حول ويستن في الـ 2015؟
سيكون افتتاح مطعم بوسولا في أكتوبر، حيث سيتم تقديم الطعام الرائع والخدمة المميزة ذاتهم بديكور جديد ومختلف.

- ما هو الطبق المميز الذي تنصح به في مطعمك؟
أنصح بطعام الشارع في مطعم سبايس امبوريوم والتي يُقدم ليالي الإثنين. 


تايم أوت دبي,

أضف تعليق