حصول مطعم برج العرب على نجمة ميشلان جديدة

تايم آوت تعرض أول صور للمطعم بعد تجديده والشرفة الخارجية الجديدة

almahara3_2016
© ITP Images


قريبا ستضيف دبي نجمة ميشلان جديدة الى أحد مطاعمها، وهذه المرة في برج العرب؛ ففي سبتمبر سيقوم الشيف الحائز على نجمتي ميشلان ناثان آوت لو بإدارة الأمور في مطعم المحارة، المكان الأشهر لتقديم المأكولات البحرية في الفندق.



وقد أُعيد تسمية المطعم لـ "ناثان آوت لو المحارة" وتم تجديد ديكور المطعم وإضافة قسم جديد إليه؛ وأحد أكبر التغييرات في قاعة الطعام، والتي ستحافظ على حوض السمك الكبير، هي إضافة نوافذ مطلة على الخليج العربي وشرفة خارجية لتناول الطعام والتي ستكون نقلة نوعية من الديكور السابق الذي لم يوفر دخول أي إضاءة طبيعية إليه.



وفي زيارته الأخيرة للتحقق من سير المشروع، تحدث آوت لو مع تايم آوت وقال أنه يأمل أن يجعل مطعم المحارة مكاناً أكثر إنفتاحا لمحبي الطعام في دبي.
وأضاف:" ترتكز سمعتي في المملكة المتحدة على نوعية المكونات التي نستخدمها، وأريد أن اكون قادرا على استعمال الأسماك المحلية والمستدامة هنا؛ فالمطعم لديه سمعة ممتازة ويقع في أحد أكثر الفنادق الأيقونية في العالم.



وقد حصل الطاهي ذو الـ 38 عاما على نجمته الميشلان الآولى في العام 2004 ومن ثم حصل على نجمته الثانية في العام 2011، حيث يُعرف باختياره لأفضل المكونات ومعاملتهم بإحترام، والآن سوف يقوم بتعديل قائمة طعام مطعم المحارة ذات اللمسة الفرنسية وإضافة الروح الإنجليزية إليها.

* تم أخذ الصور من قبل كريستينا زانيك دبزاين كونسلتنت


تايم أوت دبي,

أضف تعليق