وصفة فطائر دانيش من لورباك

محتوى إعلاني: جرّبوا هذه الوصفة واشتركوا بمسابقة أفضل خبّاز
وصفة فطائر دانيش من لورباك

لا شيء يضاهي حلوى مخبوزة بالفرن غنية بالنكهات وعابقة بالزبدة الشهية! إن كنتم تودون تدليل أنفسكم بحلوى مميزة هذه العطلة، ما رأيكم بتحضير فطائر دانيش بوصفة خاصة من لورباك؟

جربوها واشتركوا بمسابقة أفضل خبّاز، التي أطلقتها تايم أوت دبي بالتعاون مع لورباك.

نود رؤية وتقييم محاولاتكم لإعداد المخبوزات، سواء كانت مخبوزات حلوة أو مالحة، بيتزا أو فطائر، كعك أو بسكويت.

ارسلوا لنا صور عن مخبوزاتكم إلى bake@timeoutdubai.com أو أشيروا لنا بوسم @timeoutdubai_food على إنستغرام.


المكونات:

  • 500 غ طحين
  • 250 مل ماء بارد
  • 40 غ خميرة
  • بيضتان
  • 40 غ سكر
  • 10 غ ملح
  • 300 غ زبدة لورباك غير مملحة
  • يبضة لدهن الفطائر

طريقة التحضير:

  • نضع الطحين في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • نمزج الخميرة مع الماء باستخدام خلاط كهربائي، ثم نضيف اليبض والسكر والملح، بعدها نضيف الطحين ونستمر بالمزج حتّى تصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  • نقطّع الزبدة إلى شرائح ونضعها بين رقاقتين من ورق الخبز ونضغطها لتشكيل مربعات بقياس 15 سم.
  • نمدّ العجين ونضع الزبدة في منتصفه ونلف العجين حول الزبدة، ونضعه في البراد لمدة 45 دقيقة.
  • نمدّ العجين ليصبح بسماكة 1 سم، ثم نطوي ثلثه باتجاه المركز وثلث ثاني فوقه، لنحصل على ثلاث طبقات من العجين. نضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ونكرر العملية مرة أخرى.
  • نمد العجين ليصبح بسماكة نصف سم، ونقطعه إلى مربعات. ونضع الكريمة أو المربى في منتصف كل مربع ونطوي الزوايا باتجاه المركز.
  • نضع المربعات في صينية خبز وندهنها بالبيض ونتركها لمدة ساعة إلى ساعتين، قبل أن نخبزها في فرنٍ ساخن حتّى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البني. نتركها لتبرد قبل أن ننقلها من الصينية.


للمزيد من المعلومات عن مسابقة أفضل خبّاز، زوروا هذه الصفحة.

المزيد من الأخبار

مدينة الألعاب المائية في أبوظبي تستقبل الزوار مجدداً مع مجموعة من إجراءات الصحة والسلامة
موعد وقناة عرض مسلسل شارع شيكاغو من بطولة سلاف فواخرجي وعباس النوري ودريد لحام
افتتاح عالم وارنر براذرز وكلايم أبوظبي واستمرار إغلاق ياس ووتروورلد حتّى إشعارٍ آخر
أول سينما خارجية في مجمّع سكني في دبي بالقرب من مول ميدان ون
ليلة للسيدات في حديقة لاجونا المائية في لا مير كل أسبوعين
الإعلان عن اسم الفائز والحاصلين على تنويه لجنة الحكام في مسابقة لورباك

نشرة تايم أوت دبي