افتتح مطعم فرزي كافيه، التابع للطاهي الشهير زوراوار كارلا، ثاني فروعه في دبي ضمن التوسعة الجديدة في مول الإمارات.
وقد نجح المطعم منذ افتتاح فرعه الأول في سيتي ووك دبي عام 2016 في تقديم تجربة فريدة من نوعها في عالم الطعام، كما يدلّ اسمه، الذي يعني “ابتكار الخيال”.
يجمع المطعم بين أشهى الوصفات الكلاسيكية من المطبخ الهندي والعالمي، وبين أحدث تقنيات الطهو المبتكرة وتكنولوجيا الطهو الجزيئي وطريقة التقديم الإبداعية.
تعكس قائمة طعامه رؤيته الفريدة من نوعها، وتتضمّن باقةً من الأطايب الهندية الكلاسيكية المحضرة بلمسة عصرية متجددة، مثل طبق خبز كولشا مع لحم العجل المتبّل بالفلفل الحار. ووجبة تندوري خبز كولشا المحشو بالجبن ولحم العجل المفروم، فضلاً عن رقائق السميد المقرمشة المحشوة باليقطين والزبادي المحلّى.
كما تشتمل القائمة على العديد من النفحات الغربية مثل وجبة السمك مع البطاطا البريطانية التقليدية مع لمسة هندية عصرية، إلى جانب فطيرة الراعي المحضرة مع لحم بقر واجيو المشوّح والمطبوخ بالتوابل الهندية والمقدّم فوق طبقة من البطاطس المهروسة.
يكتمل سحر التجربة مع أطباق الحلويات، التي تعكس أقصى درجات المهارة الفنية في عالم المعجنات بما فيها فطيرة الشوكولاتة المبتكرة من تشكيلة غنية بأنواع التوت وصلصة توفي مع النوجا وكرات ترافلز الشوكولاتة.
يقدم المطعم توليفات جديدة في عالم الطهو بأسلوب مرح يحفل بالمكونات الغنية بالنكهات الهندية والتي يجسّد من خلالها الرؤية المتميزة للمبدع جيغس كارلا، الموهبة الكامنة وراء نجاح عدد من أبرز المطاعم على امتداد الهند.
العنوان: مول الإمارات، التوسعة الجديدة، بجانب السينما
أوقات العمل: من السبت وحتى الأربعاء بين الساعة 11 صباحاً إلى 11 ليلاً، ويومي الخميس والجمعة من الساعة 11 صباحاً إلى 12:30 ليلاً
للحجز وللمزيد من المعلومات: 043359539
