سراج دوباد يحصل على لقب أفضل شيف شاب في دبي

شيف فلو كيتشن يربح جائزة تايم آوت في حفل عشاء باش.
سراج دوباد يحصل على لقب أفضل شيف شاب في دبي

سراج دوباد، هو شيف عمره ٢٨ عام، يعمل في فلو كيتشن في فيرمونت النخلة، ربح مؤخراً في مسابقة مباشرة على المسرح لفنون الطبخ كأفضل شيف في المدينة. 

 

حيث فاز الشيف صاحب الجنسية الهندية في منافسة شديدة بين مجموعة من الطهاة العاملون في: ريفليتس بار بيير جاجنير، كبارا، فندق أتلانتس النخلة ليتم تتوجيه في الحدث الذي أقيم في بارك حياة دبي. 

 

جميع الطهاة الذين شاركوا في هذه المسابقة، تم تقييمهم من لجنة تكونت من : أوي ميتشل، رئيس طهاة الإمارات ومدير المطابخ في فندق راديسون خور ديرة دبي، مايكل كلينتون، رئيس الطهاة في فندق بارك حياة دبي، رشل إمبيازي، مدير الطهي في لافاييت جورميه، سيلفينا رو، طاهية معروفة ومبتكرة أمنية، ومحرر تايم آوت دبي مارك داينينج، بالإضافة إلى مجموعة من قراء تايم آوت دبي والذين قيموا المشتركين اعتماداً على التالي: الإبداع، استخدام المكونات بالإضافة إلى نكهة الطعام وطريقة مزجه. 

 

 

 

أما بالنسبة لقائمة الطعام الفائزة فتشكلت من: كويل باستيل و سوس فايد روبارب كمقبلات، تبعها الطبق البحري كونسومي. وكان الطبق الرئيسي هو لحمة الصدر البقري مع صلصة بطاطا ترافيل والتي كانت رائعة حسب الحكام، بالإضافة إلى طبق الحلوى  بودينج الكستناء مع موس الشوكلاتة الداكنة والعسل. 

 

وتحدى جميع الطهاة بعضهم في تحضير قائمة طعام تتناسب مع أجواء الاحتفال وذلك باستخدام سلة المكونات من لافاييت جورميه. 

 

المزيد من الأخبار

من رحلة بحرية لصيد السمك إلى برانش في قلب غابات الأمازون
وجهة جديدة تُضاف إلى مطاعم دبي الراقية وتقدّم 14 صنفاً مختلفاً من الديم سام
مع مسابقة لربح رحلة إلى إسبانيا لمدة 6 أيام مدفوعة التكاليف
عشاء في برج خليفة وأمسية في كوخٍ خاص بجانب حوض السباحة
عشاء مستوحى من رواية روميو وجولييت وأمسية إسبانية مع راقصي الفلامنكو
من عشاء في غرفة سرية إلى حجز مقصورة خاصة على الشاطئ ورحلة على متن زورق مزين ببتلات الورود

نشرة تايم أوت دبي