فصل جديد من مطعم إنيغما

يضم أشهى الأطباق الفارسية والوصفات منزلية الصنع المقدّمة بطرق إبداعية...
فصل جديد من مطعم إنيغما
فصل جديد من مطعم إنيغما Image #2
فصل جديد من مطعم إنيغما Image #3
فصل جديد من مطعم إنيغما Image #4
1/4

لتجربة فريدة من نوعها، يحتفي مطعم إنيغما (Enigma) في فندق بلازو ڤيرساتشي دبي بالمطبخ الفارسي مع فصلٍ جديد يحمل اسم Taste of Persia من إعداد الشيف التنفيذي في الفندق منصور ميماريان.
يلتقي في هذا الفصل فنّ الطهي بالابتكار، وسط أجواء فاخرة على الترّاس الخارجي المطلّ على خور دبي، من خلال قائمة تضمّ أطباقاً مشتركة وتُتيح للضيوف التفاعل مع الشيف منصور وفريقه أثناء تحضير المأكولات مباشرة أمامهم.

تشمل القائمة الطبق الفارسي التقليدي المكوّن من البطاطا المقرمشة واللحم المفروم والبصل والزعفران وطبق كباب ڤيرساتشي وطبق يخنى الغنم التقليدي الشهي الذي يُقدّم مع التوابل والصلصات المرافِقة والخبز الطازج، والختام مسك مع الفالوده اللذيذة.
وبهذا الفصل يصطحب الشيف الضيوف في رحلة إلى نكهات بلاد فارس الغنيّة والوصفات المنزلية المميزة، مع أطباق كلاسيكية خفيفة بسيطة ومعروفة، تتشاركها العائلة والأصدقاء.

يُشار إلى أنّ الشيف منصور ميماريان يملك 21 عاماً من الخبرة في القطاع، وقد عمل لدى نخبة من أهمّ المطاعم، كما شغل مناصب تنفيذية للعديد من العلامات الفاخرة. نال نجمته الأولى من ميشلان عام 2006 في مطعم Jagdhof Glashütte في ألمانيا، بعد عمله لثمانية أشهر فقط كرئيس الطهاة. بعد هذا النجاح، انتقل ميماريان إلى إنسبروك في النمسا ليُدشّن مطعم Pavillon وينال نجمته ميشلان الثانية.

أوقات العمل: من الاثنين إلى السبت، بين الساعة 7:00 مساءً و11 ليلاً
للحجز: 045568830

المزيد من الأخبار

من رحلة بحرية لصيد السمك إلى برانش في قلب غابات الأمازون
وجهة جديدة تُضاف إلى مطاعم دبي الراقية وتقدّم 14 صنفاً مختلفاً من الديم سام
مع مسابقة لربح رحلة إلى إسبانيا لمدة 6 أيام مدفوعة التكاليف
عشاء في برج خليفة وأمسية في كوخٍ خاص بجانب حوض السباحة
عشاء مستوحى من رواية روميو وجولييت وأمسية إسبانية مع راقصي الفلامنكو
من عشاء في غرفة سرية إلى حجز مقصورة خاصة على الشاطئ ورحلة على متن زورق مزين ببتلات الورود

نشرة تايم أوت دبي